Con enorme piacere salutiamo i cambiamenti apportati dalla ditta Avenance, gestrice delle mense scolastiche delle scuola di Pisa, su pressione dei genitori e della Commissione mensa, al nuovo capitolato d'appalto. Le variazioni sostanziali sono la garanzia della filiera biologica per tutti gli alimenti, anche e soprattutto per quelli di origine animale (pesce escluso). L'altro cambiamento riguarda la frutta che ora è consumata la mattina, come consigliato dai nutrizionisti. La nostra scuola era già attrezzata da tempo in questo senso. Questo cambiamento della distribuzione comunale lascia quindi immutata l'alimentazione dei bambini, ma introduce un risparmio per le famiglie. Infine salutiamo positivamente la raccolta differenziata dell'organico da parte delle inservienti dell'Avenance, anch'esso un segno in continuità con la nostra scuola, nella quale da anni è avviata una produzione autonoma di compost! Aspettiamo ora l'acqua del rubinetto, le tovaglie di stoffa, la filiera corta dove possibile. Siamo a buon punto. Un'altra mensa è possibile!

Un ringraziamento alla Commissione mensa e a tutti i genitori che hanno raccolto le firme sul documento di indirizzo, consultabile qui.

Queste e altre notizie riguardo le mense delle scuole di Pisa si possono trovare sul nuovo blog della Commissione mensa, che vi invitiamo a visitare.